こんにちは。今日はカルディの公式レシピを参考に、カルディオリジナル商品の「梅エキスのメシルチョン」を使って鶏と野菜の甘酢あんを作ってみたのでご紹介。
「黒蜜のコクと爽やかな梅の酸味がきいたタレがジューシーな唐揚げとベストマッチ！」とのことで期待大！
【材料】
- 鶏もも肉:1枚（約250g）
- ししとう:5本
- なす:1本
- たまねぎ:1/4個
- 赤パプリカ:1/2個
- おろしにんにく:一欠片
- 塩:少々
- こしょう:少々
- 酒:小さじ2
- 小麦粉:大さじ2～3
- 揚げ油:適量
【甘酢あんの材料】
- カルディ 梅エキス メシルチョン:大さじ3
- 白だし:大さじ1
- しょうゆ:大さじ1
- 水:大さじ1
- 片栗粉:大さじ1/2
【作り方】
- 鶏もも肉を一口大に切る。塩、こしょう、すりおろしにんにく、酒をよくもみ込み、15～20分ほど置く。
- なす、赤パプリカは乱切り、たまねぎはくし形切り、ししとうは数か所穴をあける。
- 鍋に油を熱し、野菜を素揚げして油をきる。
- もも肉に片栗粉をしっかりとまぶして揚げる。
- 甘酢あんの調味料を合わせる
- フライパンに入れて火にかける。
- 煮立ったら野菜ともも肉を加えて全体にあんを絡めて完成。
【食べてみた感想】
鶏と野菜の甘酢あん。食べてみたけどすごく美味しかった。メシルチョンの甘酸っぱい味がすごくきいてていい感じ。私は酢豚も大好きだけど酢豚にも近い気がしました。
メシルチョンは黒酢の代わりにも使えるようなのでまた何か作ってみたいです。
カルディ公式サイトのレシピ
https://www.kaldi.co.jp/recipe/chicken-vegetable-amazuan.html
※材料や作り方は自己流にアレンジしています（材料を他のもので代用したり、分量を調整したり、効率重視で調理の行程を省いたりなど）。公式サイトの方を参考にしたい方はこちらからごらんください。