高菜漬けの塩味がチンゲンサイによく合うスープです。天然生活に載っていたレシピを参考にしています。
材料:（2食分）
- 茹でチンゲンサイ 2束（数センチ幅）
- 豚コマ 50g（食べやすい大きさ）
- 高菜漬け 70g（7mm幅。細かく切ってある場合はそのままで）
- 水 400ml（2カップ）
- にんにく 一欠（みじん切り）
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 塩 適量
- しょうゆ 適量
- ごま油 少々
手順:
- 具材を全部切ります。
- 鍋にごま油を熱し、にんにくを入れて炒めます。
- 香りが出てきたら高菜、豚コマを炒めます。
- 水とごま油以外の調味料を入れます。
- チンゲンサイを入れて一煮立ちさせます。
- 器に盛り付けて完成です。
盛り付けと感想:
副菜にカルディのメシルチョンで作った水キムチ、ごはんにふりかけをかけました。
高菜漬けの塩味がきいてるスープで、チンゲンサイを美味しく食べることができました。チンゲンサイがある時は必ず作りたくなるスープです。