高菜漬けの塩味がチンゲンサイによく合うスープです。天然生活に載っていたレシピを参考にしています。

材料:(2食分)

  • 茹でチンゲンサイ 2束(数センチ幅)
  • 豚コマ 50g(食べやすい大きさ)
  • 高菜漬け 70g(7mm幅。細かく切ってある場合はそのままで)
  • 水 400ml(2カップ)
  • にんにく 一欠(みじん切り)
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩 適量
  • しょうゆ 適量
  • ごま油 少々

手順:

  1. 具材を全部切ります。
  2. 鍋にごま油を熱し、にんにくを入れて炒めます。
  3. 香りが出てきたら高菜、豚コマを炒めます。
  4. 水とごま油以外の調味料を入れます。
  5. チンゲンサイを入れて一煮立ちさせます。
  6. 器に盛り付けて完成です。

盛り付けと感想:

副菜にカルディのメシルチョンで作った水キムチ、ごはんにふりかけをかけました。

高菜漬けの塩味がきいてるスープで、チンゲンサイを美味しく食べることができました。チンゲンサイがある時は必ず作りたくなるスープです。