こんにちは。今日は、パクチーの爽やかな香りと独特な味わいを楽しむ、パクチーを使った焼きビーフンのレシピをご紹介します。パクチーは、アジア料理に欠かせない香草であり、多くの人に愛されています。このレシピでは、パクチーをたっぷりと使って、ビーフンにアジアンな風味をプラスします。さあ、一緒に作ってみましょう！
材料:
- 乾燥ビーフン: 80g
- 鶏ひき肉: 100g
- ナンプラー: 小さじ1
- 酒: 小さじ2
- 長ネギ: 5cm（みじん切り）
- パクチー: 50g（みじん切り）
- サラダ油: 大さじ1
- しょうが: 1片（みじん切り）
- ナンプラー: 大さじ1
- 酒: 大さじ2
- だし汁: 1カップ
- 塩: 少々
手順:
- ビーフンを袋の裏に書かれている時間通りに茹でます。茹で上がったら、水で洗って水気を切り、手で小さくほぐします。
- 長ネギをみじん切りにします。パクチーも根元を切り落とし、みじん切りにしておきます。
- 鶏ひき肉をボウルに入れ、ナンプラーと酒で下味をつけます。
- フライパンを熱し、サラダ油を加えます。
- 鶏ひき肉、生姜、長ネギを炒めます。
- 酒、だし汁、塩、ビーフンを加え、炒め煮します。
- 仕上げにパクチーを加えて混ぜます。
盛り付け:
香り高いパクチーとアジアンな調味料の組み合わせが、この焼きビーフンを特別な一品にしてくれます。ぜひ、このレシピを試してみてください。今回はししとうが余っていたので2本入れましたが青唐辛子の代わりになって美味しかったです。爽やかな香りと味わいを堪能できる焼きビーフンをお楽しみください！