こんにちは。今日は、パクチーの爽やかな香りと独特な味わいを楽しむ、パクチーを使った焼きビーフンのレシピをご紹介します。パクチーは、アジア料理に欠かせない香草であり、多くの人に愛されています。このレシピでは、パクチーをたっぷりと使って、ビーフンにアジアンな風味をプラスします。さあ、一緒に作ってみましょう!

材料:

  • 乾燥ビーフン: 80g
  • 鶏ひき肉: 100g
  • ナンプラー: 小さじ1
  • 酒: 小さじ2
  • 長ネギ: 5cm(みじん切り)
  • パクチー: 50g(みじん切り)
  • サラダ油: 大さじ1
  • しょうが: 1片(みじん切り)
  • ナンプラー: 大さじ1
  • 酒: 大さじ2
  • だし汁: 1カップ
  • 塩: 少々

手順:

  1. ビーフンを袋の裏に書かれている時間通りに茹でます。茹で上がったら、水で洗って水気を切り、手で小さくほぐします。
  2. 長ネギをみじん切りにします。パクチーも根元を切り落とし、みじん切りにしておきます。
  3. 鶏ひき肉をボウルに入れ、ナンプラーと酒で下味をつけます。
  4. フライパンを熱し、サラダ油を加えます。
  5. 鶏ひき肉、生姜、長ネギを炒めます。
  6. 酒、だし汁、塩、ビーフンを加え、炒め煮します。
  7. 仕上げにパクチーを加えて混ぜます。

盛り付け:

香り高いパクチーとアジアンな調味料の組み合わせが、この焼きビーフンを特別な一品にしてくれます。ぜひ、このレシピを試してみてください。今回はししとうが余っていたので2本入れましたが青唐辛子の代わりになって美味しかったです。爽やかな香りと味わいを堪能できる焼きビーフンをお楽しみください!