こんにちは。今日は、「elle gourmet」の公式サイトで見つけた「牛肉とアスパラガスの豆板醤炒め丼」を作ってみたのでご紹介。豆板醤の辛味がアクセントになり、ご飯との相性も抜群！さっそく作ってみましょう！

【材料】（1人分）

  • 牛肉（薄切り）：100g
  • アスパラガス：3本
  • 生姜：1片
  • 醤油：小さじ1
  • 酒：小さじ1
  • 片栗粉：適量
  • 豆板醤：小さじ1
  • ご飯：1膳分

【作り方】

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆと酒で下味をつけてしばらくおいたあと、片栗粉をまぶします。
  2. アスパラガスは根元を切り落として皮を剥き、4,5cm幅の斜めに切ります。
  3. 生姜は千切りにします。
  4. 中火でフライパンに油を熱し、生姜とアスパラガスを炒め、アスパラガスは一旦取り出します。
  5. 豆板醤を加えて香りが出るまで炒めます。
  6. 牛コマを加えて炒めます。火が通ったらアスパラガスを戻してさらに炒めます。
  7. ご飯を器に盛り、6.をのせて完成です。

食べた感想

豆板醤ベースのタレで自分だと絶対思い付かないレシピだと思いました。少し辛く感じたけど美味しかったです。レシピでは小さじ1としていますが、辛味が苦手な方は豆板醤の量を調節しましょう。

ただ、普段自分がタレはたっぷりかかってるのが好きなので、そこは少し物足りなく感じたかな。でもまた挑戦してみたいです。みなさんもぜひ試してみてください。おいしい料理時間をお楽しみください！

今回参考にしたelle gourmet公式サイトのレシピ
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a49863/gco-1167/

※材料や作り方は自己流にアレンジすることがあります（材料を他のもので代用したり、分量を調整したり、効率重視で調理の行程を省いたりなど）。公式サイトの方を参考にしたい方はこちらからごらんください。