こんにちは。今回はレシピ本「子宮・卵巣がん手術後の100日レシピ」から「えりんぎのねぎ塩いため」を作ってみたので紹介します。えりんぎが残ってる時にささっと作れる一品です。
材料:
- えりんぎ: 2本
- 青ねぎ: 50g（お好みで）
- ごま油: 大さじ1/2
- 塩: 小さじ1/4
- 粉ざんしょう: 少々
レシピ本では、青ねぎではなく長ねぎを使うようになってました。粉ざんしょうはなかったので、塩こしょうを使いました。
手順:
- えりんぎは軸と笠に切り分けて、軸は5mm幅の薄切り、笠は繊維に沿って薄切りにします。
- 青ネギは小口切りにします。
- フライパンにごま油をひき、えりんぎを炒めます。
- えりんぎがしんなりしたら、青ネギを加えて炒めます。
- 調味料で味を整えて完成です。
保存:
保存容器は、iwakiの「パック&レンジ」200mlを使いました。冷蔵庫で3,4日ほど保存可能。ただ、つくりおきで後日食べるより、作ったその日に食べた方が美味しいかもです。
※材料は別の食材で代用したり、省いたししてる部分があります。分量はレシピ本が2人前だったので1人前に換算。作り方は、効率化を重視して手順を省いたりすることがあります。
レシピ本のとおりのレシピがいいという方はぜひ現物を手にしてみてください。