こんにちは。今回はカルディのタイフェアで購入した「ロイタイのグリーンカレー」を作ってみました。
カルディのロイタイグリーンカレーについて
ココナッツミルクや魚醤、ハーブをブレンドした「ロイタイ グリーンカレー」と、鶏肉、なす、たけのこなどお好みの具材を煮込むだけで、本格的なグリーンカレーが簡単にできあがります。
スパイシーな香りと具材の旨味が溶け込んで、ご飯はもちろん、そうめんやフォーなどの麺類にも相性抜群です！ 引用: https://www.kaldi.co.jp/recipe/greencurry.html
ロイタイのカレーシリーズは以前からカルディでよく見かけたいて気になっていました。でも食べるのは初めて。どんな味なのか食べるのが楽しみ！
パックの中にルーが入ってます
裏面にも作り方が書いてあります。公式サイトのレシピより簡素かも
ルーはこんな感じ。ルーがグリーン。当たり前だけど笑
材料 2人分
- ロイタイ グリーンカレー：1個
- 鶏肉： 150g
- なす： 1本
- しめじ：1/3パック
- 赤パプリカ： 1/2個
- たけのこ（水煮）：50g（あれば）
- バジル：適量（あれば）
作り方
- 茄子、赤パプリカを乱切り、鶏肉を一口大に切る。
- フライパンで具材を炒める。
- 鍋に「ロイタイ グリーンカレー」1箱を入れて、中火で約1分ほど煮立たせる。
- 炒めた具材をフライパンに入れて、からめながら混ぜる（具材を炒めない場合は、鶏肉150gを1分煮込み、なす、しめじ、赤パプリカ、たけのこを加え、弱火〜中火で約6分煮込む）
- お好みでバジルをのせてできあがり。
食べた感想
初めて食べたロイタイのグリーンカレー。第一印象は結構辛い笑 でもクリーミーでまろやかな味で美味しく食べられました。もうちょっと辛さ控えめな方が食べやすいかなと思うけど、グリーンカレーはこれくらいの辛さが一般的なのかなって。
個人的には、動画ではすでに紹介してる、同じくロイタイのマサマンカレーの方が甘くて好みでした。リピートするならマサマンカレーだなあ。
ちなみにグリーンカレーは、10年以上前くらいかな。東京に行った時、昼ごはんに入った店で食べて、その時の印象が実はあまりよくなくて苦笑 グリーンカレーに苦手意識をもってました。でもこのロイタイのグリーンカレーは美味しかったです。
カルディ公式サイトのレシピ
https://www.kaldi.co.jp/recipe/greencurry.html
※材料や作り方は自己流にアレンジしています（材料を他のもので代用したり、分量を調整したり、効率重視で調理の行程を省いたりなど）。公式サイトの方を参考にしたい方はこちらからごらんください。