こんにちは。今日は中華料理の定番であり、家庭でもよく作られる料理、「回鍋肉」のレシピをご紹介します。回鍋肉は、豚肉とキャベツ、ピーマンを使って作る炒め物で、シンプルな材料で手軽に作れるのが魅力です。さっそく作り方を見ていきましょう！

材料:

  • 豚コマ肉（薄切り）…100g（食べやすい大きさ）
  • キャベツ…大きめ3,4枚くらい（ざく切り）
  • ピーマン… 1個（乱切り）
  • にんにく（みじん切り）…1片
  • 砂糖…小さじ1
  • 酒…小さじ1
  • 醤油…小さじ2
  • 甜麺醤…大さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/2

作り方:

  1. 具材を切ります。
  2. 中火で熱したフライパンにごま油を加え、豚肉とにんにくを炒めます。
  3. 調味料を加えて全体が均一に混ざるように炒めます。
  4. 野菜を加え、野菜がしんなりするまで炒め続けます。
  5. 器に盛り付けて完成です！

感想:

甜麺醤が甘めの中華風味噌なので、甜麺醤が好きな方におすすめです。キャベツ2,3枚だと少し味が濃かったので、キャベツはもっと入れてもいいかも。ごはんや麺との相性も抜群です。自宅で手軽に楽しめる中華料理！ぜひためしてみてください。