こんにちは。今回は先日カルディで購入した韓国の万能コチュジャンだれ「ビビンジャン」を使って、チャプチェを作ってみました。
こちらがカルディのビビンジャン
チャプチェは、韓国料理の代表的な一品。コチュジャンと春雨と野菜が絶妙に絡み合った美味しい料理です。
【材料】
- 韓国春雨（or 普通の春雨） … 50g
- 牛肉 … 100g
- しめじ … 1/3個
- ニンジン … 1/4個（千切り）
- タマネギ … 1/4個（細切り）
- ニラ … 適量
- ごま油 … 大さじ1
- カルディ ビビンジャン（大さじ1。お好みで調整してください）
- 白いりごま … 適量（トッピング用）
他には椎茸、もやしなども合います。動画ではししとうを入れましたが、意外と合いました。わざわざ買って入れなくてもいいけど、余ってたら入れるのはありかなと思いました。
【作り方】
- 牛肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。
- カルディのビビンジャンをかけて混ぜ、15分ほどおきます。
- 具材を切ります。
- 韓国春雨を茹でます。
- フライパンにごま油を熱し、ニラ以外の野菜と牛肉を入れて炒めます。
- 野菜がしんなりとしたら、ニラ、韓国春雨を加えて混ぜます。
- カルディのビビンジャンをかけてさらに混ぜます。
- 仕上げにいりごまをかけて完成です。
ビビンジャンの分量はお好みで調整してください。
【食べた感想】
今回はごま油以外だと、カルディのビビンジャンのみで味付けをしました。正直、もうちょっと甘味が欲しいと思ってしまいました笑 自分が甘辛な味付けが好きなので。
でも、ビビンジャンだけでも十分美味しいし、これだけでもいけると思いました。ビビンジャンにも多少の甘味はあるし。
カルディのビビンジャンを持ってる方はぜひ試してみてください。