先日カルディで買ったせいろ「パンダナンダ蒸籠」。この中には「しびれ麻辣だれ」というたれが1回分ついていました。そして、パッケージの側面にこのたれを使った蒸し鶏のレシピが載ってたので、蒸し鶏を作ってみました。

材料:

  • 鶏もも肉 約150g（1/2枚）
  • 塩 少々
  • チンゲンサイ　1束
  • 青ネギ　少々

手順:

  1. 鶏もも肉は筋や脂身を取り、フォークで穴をあけて、塩少々ふっておきます。
  2. チンゲンサイは洗って、根元を切っておきます。
  3. せいろにクッキングシートを敷き、鶏もも肉とチンゲンサイを入れます。
  4. せいろが乗る鍋でお湯を沸かし、沸騰したらせいろを乗せ、15分ほど蒸します。
  5. 鶏もも肉を好みの厚さにカットします。
  6. しびれ麻辣だれと青ネギを散らして完成です。

感想:

副菜にカルディのメシルチョンで作った水キムチです。

食べてみたけどすごく美味しかったです。今まで鍋、炊飯器、レンジで鶏肉を茹でたことはあって、そのどれよりも美味しく蒸せてる気がします。とにかく身がふっくらしてるし旨みも凝縮されてるようで美味しい。

ついていたしびれ麻辣だれもかけてみましたが、辛さがちょうどよくて。蒸し鶏の淡白さと合ってて美味しかったです。しびれ麻辣だれはカルディで単品のものでも売ってるみたい。

料理系雑誌や料理本でせいろを見ても作ることができなかったけど、これからはせいろを使った料理にも挑戦していきたいです。