カルディの台湾フェアで「台湾風玉子焼きの素」を見つけたので興味があって買ってみました。
台湾風玉子焼きは切り干し大根が入った台湾の玉子焼き。「菜脯蛋」といい読み方はツァイプータン。
開封
こちらが購入した台湾風玉子焼きの素。
裏面。裏面に載ってた作り方どおりに作ってみました。
中には切り干し大根と調味料が入っていました。
材料:
- カルディ 台湾風玉子焼きの素
- 卵 3個
- 水 300ml
- 青ネギ（適量、お好みで）
手順:
- 水を入れてボウルに切り干し大根を20分ほどつけてもどします。
- 切り干し大根をしっかり絞ります。
- 切り干し大根を数センチ幅に切ります。
- 切り干し大根を炒めます。
- 溶いた卵に調味料と青ネギ（あとでかけてもOK）を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンに流し込み、菜箸でかき混ぜます。
- 2,3分焼いて裏返し、さらに1,2分ほど焼いて完成です。
- 食べやすくカットして盛り付けます。
フライパンは20cmのものがおすすめ。（私は手持ちの20cmのフライパンは揚げ物専用になって焦げ付くので26cmのものを使いました）
感想:
今回は、「台湾フライドチキンの素」で作ったチーパイと、韓国ビールとひとり呑みをしました。
ほのかに五香粉が香って、なんとなく台湾を感じる玉子焼きでした。本場のものも食べてみたいなあ。