こんにちは。今回はレシピ本「子宮・卵巣がん手術後の100日レシピ」から「キャベツとツナの釜揚げうどん」を作ってみたので紹介します。
材料:（1人分）
- うどん 一玉
- キャベツ 60g（2枚くらい。ザク切り）
- 生椎茸 1枚（2,3等分に切る）
- ツナ缶 1缶
- めんつゆ 大さじ3
- 生姜 1/2欠（すりおろし）
- 青ネギ 適量（お好みで）
レシピ本では冷凍うどんを使うようになっていますが、私はパックの茹でうどんを使ってます。
手順:
- 材料を切ります。
- 鍋に湯を沸かし、キャベツ、椎茸を入れて茹でます。
- うどん麺を入れます。
- ザルに上げて湯を切ります。
- 器にうどんと具材を盛り付け、ツナ缶、すりおろし生姜、お好みで青ネギを散らして完成です。
冷凍うどんを使う場合は先にうどん麺を茹で、茹で上がる少し前にキャベツと椎茸を入れます。
感想:
ツナはそうめんやパスタには使うけどうどんに使ったのは初めて。美味しかったです。めんつゆは大さじ3でかけてみたけどちょうどいい濃さでした。
レシピ本ではこれにグレープフルーツがついていました。果物と一緒に食べるといいかも。
※材料は別の食材で代用したり、省いたししてる部分があります。分量はレシピ本が2人前だったので1人前に換算。作り方は、効率化を重視して手順を省いたりすることがあります。
レシピ本のとおりのレシピがいいという方はぜひ現物を手にしてみてください。