真あじを使ったの照り焼きレシピをご紹介します！調理も簡単で、家庭でも気軽に楽しめる一品です。
材料:
- 真あじ…2尾
- 塩…適量
- 砂糖…小さじ1
- 酒…小さじ1
- しょうゆ…小さじ2
- サラダ油…適量
- 白いりごま…適量（トッピング用）
下処理済の真あじを使っています
作り方:
- 下処理済の真あじに塩をふり10分ほどおきます。
- キッチンペーパーで水分を取り、小麦粉をまぶします。
- 照り焼きのタレを作ります。しょうゆ、砂糖、酒を入れ、よく混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を敷き、中火にかけます。真あじを皮目から入れ、焼き色がつくまで3〜4分焼きます。その後、裏返し、もう一度3〜4分焼きます。
- 焼きあがった真あじにタレを加えて絡め、さらに1〜2分程度煮詰めます。タレがとろみがついてきたら完成です。
- お皿に真あじを乗せ、白いりごまをトッピングして完成です！
食べた感想:
ごはんに味噌汁をつけました。
照り焼きの甘辛いタレが、ふっくらとしたあじの身によく絡み、絶妙な旨みと香りが美味しかったです。魚は下処理したものを使ったので簡単に焼くことができました。みなさんも真あじを見つけたらぜひ試してみてください。