【夜ごはんレシピ】茄子一本使用！茄子のミートソースグラタンのレシピ

今回は、茄子のミートソースグラタンのレシピをご紹介します。茄子の旨みとミートソースの濃厚な味わいが絶妙に絡み合い、満足感のある一品に仕上がります。ぜひ試してみてください。

材料

• 茄子　1本
• 豚ひき肉　80g
• 玉ねぎ　1/4個（みじん切り）
• にんにく　1片（みじん切り）
• トマト缶　150g（約2/3缶）
• トマトケチャップ　大さじ2
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　少々
• こしょう　少々
• とろけるチーズ　適量
• 粉チーズ　適量
  

作り方

1. にんにくと玉ねぎをみじん切りにします
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
3. 豚ひき肉を加え、しっかりと炒めます。
4. トマト缶を加え、トマトケチャップ、塩、こしょうを加えて混ぜます。
5. 弱火で約15分間煮込みます。
6. 茄子を半分に切り、5mm幅くらいの細切りにします。
7. グラタン皿に茄子、ミートソース、とろけるチーズの順番で重ねていきます。
8. トースターでこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
   

動画では塩をふるのを忘れていましたがなくても美味しかったです。レシピにはのせました。茄子はすぐに変色するので、グラタン皿にのせる直前に切ってます。

今回グラタン皿は、野田琺瑯レクタングル深型のMサイズを使いました。

食べた感想

ミートソースのグラタンは初めて作ったけどすごく美味しかったです。ボリューム感もありながら、茄子の旨みとミートソースのコクが絶妙に絡み合う絶品の一品でした。ぜひ作ってみてください！