よく作る親子丼ですが、今回はめんつゆで親子丼を作ってみました。親子丼の他にみりんを入れるだけなのでとても簡単に親子丼を作ることができます。味も美味しかったです。
材料
- 玉ねぎ 1/4個（くし切り）
- 鶏もも肉 100g（食べやすい大きさ）
- 卵 1個
- 水 100ml
- めんつゆ（2倍濃縮） 50ml
- みりん 大さじ1
- 三つ葉 or 青ネギ お好みで
親子丼の上にかける定番といえば三つ葉ですが、親子丼のためだけに買うのもなあ・・・という感じなので私はいつも青ネギを使っています。
作り方
- 具材を切り、卵は溶いておきます。
- 鍋に水、めんつゆ、みりんを入れ、一煮立ちさせます。
- 玉ねぎ、鶏もも肉を入れてしばらく煮ます。
- 鶏もも肉の火が通ったら溶き卵を半分ほど流し込みます。
- 残りの卵も流し込み、蓋をして半熟になったら、三つ葉か青ネギをのせて完成です。