ポトフは、フランス料理の定番であり、野菜や肉を具材として、洋風スープで仕上げる料理です。今回は、炊飯器を使用して手軽に作れるポトフのレシピをご紹介します。炊飯器ならではの簡単さと便利さで、美味しいポトフを作ってみましょう！
材料（1人分。1.5合炊きの炊飯器を使用）
- にんじん：1/3本
- じゃがいも：2個
- 玉ねぎ：1/4個
- ウィンナー：3本
- キャベツ：1/4個
- 水：2カップ
- コンソメ：2個
- 塩：適量
- ローレル：1枚
- パセリ or 粉パセリ：（お好みで）
コンソメ2個は少し味が濃かったので、薄味がいい方はコンソメ1個の方がいいかもです。今回1.5合炊きの炊飯器を使っています。もっと大きい炊飯器の方は、キャベツや玉ねぎをもっと入れてもいいと思います。
私が使ってるtoffyのマイコン炊飯器です
作り方
- 野菜を切ります。
- 炊飯器の内釜に水とコンソメを入れます。
- 具材をじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ウィンナーの順番に入れます。
- コンソメとローレルを入れ、塩を振ります。
- 炊き上がりまで待ちます。
- 器に盛り付けます。お好みでパセリを添えたり粉パセリをふりかけて完成です。
感想
炊飯器で作るポトフは、野菜の旨味がたっぷり詰まったヘルシーな一品です。じゃがいもも柔らかくてほくほく！コンソメ2個は少し味が濃かったので、薄味がいい方はコンソメ1個の方がいいかもです。逆に玉ねぎやキャベツはもっと多くてもよかったと思いました。
手軽に作れて野菜の消費にもなるので、ぜひ試してみてください！