皆さん、こんにちは！今日は美味しい日本料理の代表格、炊き込みご飯のレシピをご紹介します。炊き込みご飯は、ご飯と具材を一緒に炊き上げることで、お米の旨みと具材の風味が相互に調和し合い、絶品の一品に仕上がります。ほっこりとした味わいと、彩り豊かな具材が楽しい炊き込みご飯は、家庭料理からお祝い事まで、幅広いシーンで人気のある料理です。

材料:

  • 米　1合
  • 油揚げ　1/2枚（細切りにする）
  • にんじん　1/8本　（千切りにする）
  • ごぼう　1/3本（ささがきにしたもの）
  • たけのこの水煮　1/4袋（あれば）
  • こんにゃく　1/3枚　（食べやすい大きさに切る）
  • だしの素　小さじ1
  • 酒　小さじ2
  • みりん　小さじ2
  • 醤油　大さじ1

好みに応じて具材を変えてみてください。今回は入れていませんが、鶏肉はすごく合うと思います。

手順:

  1. 具材を切ります。
  2. 米を研ぎ、分量どおり水を入れます。
  3. 内釜に具材を入れます。
  4. だしの素と調味料を入れます。
  5. 炊飯器のスイッチを入れて炊きます。
  6. 蒸らした後、全体をよく混ぜます。

感想:

今回はえのきと長ネギの吸い物に合わせました。

舞茸と油揚げの炊き込みご飯は何回か作って気に入ってたけどここまで具材をたくさん入れたのは初めて。ごぼうの風味がきいてて美味しいしこんにゃくの食感もいい感じでした。お家で手軽に作れる炊き込みご飯。ぜひ作ってみてください。