今回は豚汁のレシピをご紹介します。豚汁は、日本の家庭料理の定番であり、温かい汁と具材の組み合わせが心地よい一品です。
材料
- 豚肉…100g（今回は豚コマ使用。一口大に切る）
- ごぼう…1/2本（ささがきにして水につけておく）
- にんじん…1/4本（いちょう切り）
- 大根… 1/4本（いちょう切り）
- こんにゃく…1/2枚（一口大に切る）
- しめじ…1/2パック
- たけのこの水煮（細切り）… 1/2パック（あれば）
- だし汁… 600ml
- 味噌…大さじ3
- ごま油…大さじ1
今回は入れていませんが、長ネギ、じゃがいもなども合うと思います。たけのこは水煮を買うと楽です。
作り方
- 具材を切ります。
- 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めます。
- 豚肉に焼き色がついたら、根菜類、きのこ類、こんにゃくを加えて、しんなりするまで炒めます
- だし汁600mlを加え、中火で15分ほど煮込みます。
- 味噌を溶かして、さらに数分ほど煮込みます。
- 器に盛り付けて完成です。
感想
今回、大葉とみょうがの混ぜごはんと一緒に食べました。豚汁が具沢山なのでこれだけでもすごく満足！豚肉も入ってるし、ごぼうの風味もよくて、個人的に豚汁は味噌汁の中でも一番好きです。
豚汁といえば寒い季節にぴったりのレシピではありますが、もちろん夏の暑い時に食べても美味しいです。ぜひ試してみてください！