鶏がらスープの素とすりおろしとにんにく、しょうがを入れれば、簡単にとんこつ風のスープを楽しむことができます。牛乳を入れることでとんこつの風味がアップ。今回はラーメンを入れてとんこつラーメンっぽくしてみました。
材料
- 豚薄切り肉 70g（食べやすい大きさ）
- もやし 1/3〜1/4袋
- えのき 1/3袋（数センチ幅）
- にんじん 1/8本（短冊切り）
- にんにく 1片（みじん切り）
- しょうが 1片（みじん切り）
- ごま油 適量
- 水 2カップ
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 塩小さじ 1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 味噌 大さじ1〜1と1/2
- 牛乳 大さじ2
- 中華麺 1袋
- 青ネギ お好みで
- ラー油 お好みで
豚薄切り肉は豚コマを使用。その他の具材は他にキャベツや長ネギ、椎茸、えのきなどのキノコ類、豆腐などなんでも合うと思います。中華麺は袋の茹で麺を使用。
作り方
- 具材を切ります。
- 鍋にごま油をひき、しょうがとにんにくを炒めます。
- 香りがしてきたら豚肉、にんじんを炒めます。
- 鶏がらスープの素、塩、しょうゆを入れて、味噌を溶きます。
- えのきともやしを入れてしばらく煮ます。
- 牛乳、中華そばを入れてしばらく煮ます。
- お好みで青ネギ、ラー油をかけて完成です。