こんにちは。今日は韓国の袋麺「サリ麺」で作る「とんこつ風豚もやしラーメン」のレシピをご紹介します。手軽にとんこつ風のラーメンを味わうことができるので昼ごはんにも疲れた日の夜ごはんにもぴったり！さっそく作り方をご紹介しますね！
【材料】1人分
- 豚肉（薄切り）: 50g（一口大）
- もやし: 1/3袋
- えのき: 1/2袋（3,4cm幅のザク切り）
- にんにく: 1片（みじん切り）
- 生姜: 1片（みじん切り）
- ごま油: 大さじ1
- 水: 2カップ
- 鶏がらスープの素: 小さじ1
- 味噌: 大さじ2
- 醤油: 大さじ1
- 牛乳: 大さじ2
- サリ麺: 1袋
- 青ネギ: 少々（お好みで）
- 炒りごま: 少々（お好みで）
- ラー油: 少々（お好みで）
具材は他に椎茸やしめじ、豆腐もおすすめです。
【作り方】
- 具材を切ります。
- 鍋にごま油を熱し、にんにくと生姜を香り立つまで炒めます。その後、豚肉を加えて色が変わるまで炒め続けます。
- 豚肉に火が通ったら、水、鶏がらスープの素、えのきを入れます。
- 味噌を入れて溶きながらしばらく煮ます。
- しょうゆ、牛乳、もやしを入れてさらに煮ます。
- サリ麺を入れて2,3分煮込んだら完成です。
- お好みで青ネギ、炒りごま、ラー油をかけても美味しいです。
【感想】
ほんとに手軽にとんこつ風のスープになって美味しいです。味噌もだけど、意外と牛乳が隠し味な気がしてます。サリ麺以外にも他の中華麺でも合うと思うし、麺なしでスープとして飲んでも美味しいです。ぜひ試してみてくださいね。