こんにちは。今回は、私が最近昼ごはんによく食べてるとん平焼きのレシピをご紹介します。とん平焼きは、大阪を中心に関西地方で人気の鉄板焼きメニュー。小麦粉はなし、卵だけで作れるので、とっても簡単！昼ごはんはもちろん楽したい日の夜ごはんに、おつまみにも最適です。作り方を見ていきましょう。
材料:（一人分）
- 卵 2個
- 豚肉 50g（一口大）
- キャベツ 大きめ2,3枚（みじん切り）
- もやし 1/4袋
- サラダ油 適量
- 青ネギ 適量
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
その他、お好みで青のりやかつお節などをかけましょう。
手順:
- 具材を切ります。
- 卵はボウルに割り入れて溶いておきます。
- フライパンを中火で温め、サラダ油をひいて、キャベツと豚肉を炒めます。
- 豚肉の色が変わったらもやしを入れて炒めます。
- 具材を一旦別の皿へ取り出します。
- フライパンに卵を流し入れ、さっと混ぜて火を通します。
- 卵に具材をのせ、包みます。
- ソースやマヨネーズ、青ネギなどトッピングして完成です。
感想:
今回、青ネギが冷凍しかなかったので、キャベツやもやしと一緒に焼きました。小麦粉を使わず、卵のみなので簡単！昼ごはんにぴったりです。具材はもっと増やしてもいいし、バリエーションを楽しんだり、家にある食材でアレンジしたりすることで、さまざまな味を楽しむことができます。ぜひ、このレシピを参考にして、オリジナルのとん平焼きを作ってみてください。